種什么樹還會(huì)有商機(jī)呢？薄殼山核桃就是一個(gè)很好的選擇。
    
薄殼山核桃還有一個(gè)廣為人知的名字——碧根果。碧根果果仁酥脆香醇，大家都愛吃。

一。
需求遠(yuǎn)未滿足

2022年底，國內(nèi)碧根果大豐收的新聞不少。安徽、江蘇、浙江等省的碧根果種植者很高興，果樹進(jìn)入了掛果期，根據(jù)種植時(shí)間不同，每畝產(chǎn)量在200至400斤之間，畝產(chǎn)值最高可達(dá)到18000元。預(yù)計(jì)再過幾年，碧根果進(jìn)入豐產(chǎn)期，產(chǎn)量還將繼續(xù)上升。碧根果壽命很長，豐產(chǎn)期能持續(xù)60至80年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)碧根果種植基地約100萬畝。

碧根果未來發(fā)展如何？《中國花卉報(bào)》記者采訪了南京林業(yè)大學(xué)教授、中國林學(xué)會(huì)經(jīng)濟(jì)林分會(huì)副理事長彭方仁。在國家林業(yè)和草原局公布的56名全國經(jīng)濟(jì)林咨詢專家中，彭方仁教授是薄殼山核桃領(lǐng)域的咨詢專家。

彭方仁介紹，碧根果主要從美國進(jìn)口，果實(shí)要經(jīng)歷長途海運(yùn)，為了方便保存而加工成各種風(fēng)味，也就是我們常吃的椒鹽味、奶油味等。國產(chǎn)的碧根果不需要經(jīng)歷長途運(yùn)輸，也就保存了原始的味道與口感。記者嘗了一個(gè)，果仁醇香，有一股特別的香味，果然好吃。

不僅口味有特色，國產(chǎn)碧根果品質(zhì)也更好。彭方仁告訴記者，因?yàn)闆]有長途運(yùn)輸環(huán)節(jié)，果實(shí)內(nèi)油脂耗損少，抗氧化物質(zhì)也得以更好地保留。“女孩子愛美，吃一點(diǎn)這個(gè)就很好，能美容養(yǎng)顏。”除了制成干果，碧根果還是很好的油料作物，碧根果油有補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣、潤肌膚、烏須發(fā)等功效。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國對碧根果的需求量約占全球總量的18%，自2011年起，我國一直是碧根果第一大進(jìn)口國。隨著生活水平的提升，人們對碧根果的需求還在持續(xù)增長。這么好的果子，這么大的需求，這么多年卻一直依靠進(jìn)口。

二。
技術(shù)難關(guān)攻克

碧根果原產(chǎn)北美，在我國引種種植有一百多年的歷史。但是受種植技術(shù)的限制，國內(nèi)一直沒有規(guī)模化生產(chǎn)。

為了實(shí)現(xiàn)國內(nèi)碧根果產(chǎn)量突破，彭方仁帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)多次前往美國山核桃基地考察，在江蘇省句容市的試驗(yàn)基地中，他們建立了種質(zhì)資源收集區(qū)、良種測定區(qū)、采穗圃、良種擴(kuò)繁區(qū)和示范果園，反復(fù)試驗(yàn)。

彭方仁介紹，國內(nèi)種植的薄殼山核桃品種全部來自美國，在薄殼山核桃試驗(yàn)基地共收集品種100多個(gè)，經(jīng)過國內(nèi)30余個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的無性系測試，彭方仁團(tuán)隊(duì)共選育出薄殼山核桃林木良種8個(gè)，品質(zhì)好、產(chǎn)量高、適合國內(nèi)種植。

解決了品種問題，還有兩大種植技術(shù)問題需要突破。

一是薄殼山核桃主根發(fā)達(dá)、須根較少，當(dāng)年實(shí)生苗難以嫁接。彭方仁團(tuán)隊(duì)通過種子溫床催芽、芽苗截根移栽、培育富根容器苗作砧木等操作，結(jié)合春季枝接和夏秋季方塊芽接，解決了其嫁接難題。當(dāng)年播種，當(dāng)年嫁接，次年即可出圃，縮短了種苗培育周期。

二是薄殼山核桃雌雄異熟、自花不育，同一果園里，要有多個(gè)品種搭配種植才能結(jié)果。彭方仁團(tuán)隊(duì)研究了不同品種的花芽分化規(guī)律，并做了花粉可授性研究，研制出幾種品種配置栽種方案，并形成了針對不同品種組合栽培的管理措施。

攻克了各項(xiàng)技術(shù)難關(guān)后，目前，國內(nèi)碧根果產(chǎn)量已經(jīng)與美國果園持平，“畝產(chǎn)值與管理水平相關(guān)，國內(nèi)管理水平高的基地，畝產(chǎn)值比美國果園還高些。”彭方仁說。

三。

市場推廣考驗(yàn)

面對如此大的需求，口感、營養(yǎng)都突出的國產(chǎn)碧根果市場本該看好，可事實(shí)卻并非如此。記者在淘寶上搜索國產(chǎn)碧根果，只找到幾家相關(guān)店鋪，成交量也是寥寥。“雖然解決了種植技術(shù)問題，但我們的市場推廣之路還任重道遠(yuǎn)。”彭方仁說。

首先，國內(nèi)碧根果產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展初期，尚未建立合適的收購渠道。“有一些國內(nèi)的龍頭堅(jiān)果品牌來收購，但他們需求量大，給的價(jià)格也低，我們的產(chǎn)量不夠，收購價(jià)甚至不夠成本。”龍頭堅(jiān)果企業(yè)收購碧根果，也是加工成各種口味后上市，國產(chǎn)碧根果與進(jìn)口產(chǎn)品競爭，數(shù)量、成本都沒有優(yōu)勢。

二是國產(chǎn)碧根果沒有形成自己的品牌。彭方仁介紹，有一個(gè)江蘇企業(yè)聯(lián)合碧根果種植基地，在當(dāng)?shù)匦》秶茝V國產(chǎn)碧根果，銷售情況很不錯(cuò)。但擴(kuò)展到全國范圍，還沒有形成穩(wěn)定的口碑和客戶群體。

這兩個(gè)問題都受制于當(dāng)前碧根果在國內(nèi)的產(chǎn)量。彭方仁介紹，目前國內(nèi)種植基地主要分布在安徽、江蘇等省份。大部分基地剛剛開始量產(chǎn)，每畝產(chǎn)量在300至400斤左右。預(yù)計(jì)再過幾年，隨著果樹逐漸進(jìn)入豐產(chǎn)期，國產(chǎn)碧根果產(chǎn)量提升之后，銷售渠道問題會(huì)有所緩解。

還有一個(gè)限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。碧根果適合在平原種植，在耕地“兩非”整治背景下，很難找到合適的種植用地。碧根果結(jié)果期長，可達(dá)50至80年，種植越久收益越大，這本是優(yōu)點(diǎn)，但結(jié)合耕地“兩非”整治的政策來看，這卻成了碧根果國產(chǎn)化的阻礙。

四。

以短養(yǎng)長發(fā)展

任何產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，都離不開多方的支持。彭方仁介紹，安徽省種植碧根果時(shí)間最早，面積也最大。全椒縣是碧根果主產(chǎn)區(qū)，相關(guān)部門制定了碧根果的收購政策，設(shè)置了種植補(bǔ)貼與果子收購最低價(jià)，以保證農(nóng)戶和生產(chǎn)企業(yè)的利益。彭教授自己也在向有關(guān)部門建言，為種植者爭取更多政策支持，幫助產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步度過過渡期。

此外，彭方仁對如何提升碧根果產(chǎn)量與經(jīng)營果園都提出了建議。

一是碧根果種植投入不大，為保障掛果率，要拉大株行距，每畝種植10棵樹左右，按目前種苗的市場價(jià)，種一畝地，買果樹苗也就幾十元，最多幾百元。而且長江中下游地區(qū)基本都適宜種植。只要有地，準(zhǔn)入門檻不高。

種植者更要重視基地設(shè)施建設(shè)。影響碧根果產(chǎn)量最重要的因素是水肥，國內(nèi)不少種植基地采用傳統(tǒng)方式種植，養(yǎng)護(hù)不精細(xì)、人力成本高，產(chǎn)量卻不高。建議基地升級設(shè)施，架設(shè)水肥一體化灌溉設(shè)施，提高管理水平、提高產(chǎn)量。

同時(shí)，為進(jìn)一步提高產(chǎn)量，彭方仁團(tuán)隊(duì)還在研發(fā)碧根果樹專屬的生物肥料，通過促進(jìn)特定反應(yīng)的發(fā)生，提高果實(shí)產(chǎn)量。

二是針對碧根果樹種植10年才能進(jìn)入豐產(chǎn)期，前期收益少的問題。一方面，在句容基地中培育了多年生的碧根果容器苗，最多的有5年生的。企業(yè)可以根據(jù)自身情況選擇種苗，縮短育種年限。另一方面，彭方仁介紹了一種自己探索的套種模式：碧根果樹體高大，為保證冠幅與產(chǎn)量，果園定植株行距10米×8米，林下空間很大，可以在林下搭棚套種羊肚菌。在江蘇，羊肚菌11月下旬播種，來年3月便可收獲，每年每畝可收益3至4萬元。

“隨著產(chǎn)量的提升，國產(chǎn)碧根果的市場將慢慢打開，我的工作就是把技術(shù)性問題解決好。希望有更多人加入到碧根果國產(chǎn)化進(jìn)程中來，讓國人能吃到更新鮮、更營養(yǎng)的國產(chǎn)碧根果。”彭方仁說。 來源于彭方仁

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