一。
四大名師掀起花藝“國潮風(fēng)”

隨著模特?fù)u曳生姿的花藝走秀，一場匯集了國內(nèi)中生代花藝師代表性人物——世界杯花藝大賽中國區(qū)賽區(qū)亞軍梁子、第四屆中國杯花藝大賽冠軍韓海、亞熱帶蘭花展花藝競賽冠軍宋濤的盛大開場表演拉開帷幕。

以竹子為主要素材，以“東方”為主題，三位名師如何詮釋自己心中的國潮風(fēng)呢？

“跟蔡仲娟大師學(xué)習(xí)傳統(tǒng)插花讓我深受啟發(fā)，這次我采用了中國傳統(tǒng)園林中的框景式元素，使用竹子、柏樹枝，加一些枯木和手工元素，用西式技巧加上東方造型，詮釋‘盛事百芳’的主題意涵。”梁子說。

新中式設(shè)計(jì)的官帽椅作為基礎(chǔ)架構(gòu)，韓海以直立的竹子沖破椅面，表達(dá)對(duì)常規(guī)設(shè)計(jì)思路的突破和創(chuàng)新；把竹子劈開，用柔軟的竹篾編成網(wǎng)格狀來裝飾中式屏風(fēng)，兩個(gè)設(shè)計(jì)形成一組作品，共同詮釋著現(xiàn)代化的東方式空間。

宋濤的花藝裝置，分別用“竹子、竹節(jié)椅、戶外、篝火”作為創(chuàng)作元素。24把椅子正反對(duì)疊，代表二十四節(jié)氣循環(huán)往復(fù)。青綠色的苔蘚和竹子代表少年的青澀與朝氣蓬勃的活力。

篝火的花藝裝置作品則是用到了竹子堆疊的方式表達(dá)篝火的寫意形態(tài)。而竹子作為兩個(gè)作品之間的橋梁，形成圍爐夜話的場景。

現(xiàn)代簡約的技巧，結(jié)合傳統(tǒng)的文化元素，宋濤想要鼓勵(lì)更多喜歡潮流文化的年輕人，將中國元素運(yùn)用到作品創(chuàng)作中。

東方自然風(fēng)花藝作為“國潮”的代表，此次在零交會(huì)上掀起小高潮。創(chuàng)始人倪志翔率領(lǐng)眾弟子，以高大的竹子、低矮的跳舞蘭布置成叢林般的舞臺(tái)場景。隨著裊裊煙霧騰起，一盆盆簡約清新的東方自然風(fēng)插花，在充滿情感的詩朗誦中，打動(dòng)了每一位現(xiàn)場觀眾。

二。
熱點(diǎn)話題辯論賽智慧碰撞

線上線下到底哪個(gè)更有前景？花藝和運(yùn)營哪個(gè)更重要？舞臺(tái)上七位嘉賓：花藝自媒體達(dá)人趙大發(fā)、北京芙羅拉花藝培訓(xùn)創(chuàng)始人張麗、武漢花嶼鹿藝術(shù)美學(xué)館創(chuàng)始人程新宗、上海芙蕊花禮主理人何俊杰、武漢匠壹花所主理人鄭百慧、長沙都市花鄉(xiāng)聯(lián)合創(chuàng)始人張文、四川李小馬的店主理人雷華君，各持觀點(diǎn)激烈交鋒，舞臺(tái)上火花四濺，觀眾們聽得過癮無比。

線上線下到底哪個(gè)更有前景？

針對(duì)這個(gè)話題，正方認(rèn)為：現(xiàn)代社會(huì)，人們越來越提倡慢生活、五感體會(huì)。能帶給大家切身美好感受的實(shí)體花店，是生活品質(zhì)的象征，明顯更有前景。實(shí)體店代表著儀式感，代表著所見即所得的品質(zhì)感，客戶黏性強(qiáng)，復(fù)購率高，生意持久而穩(wěn)定。

而反方認(rèn)為，當(dāng)今社會(huì)大部分消費(fèi)者習(xí)慣于線上買花，實(shí)體花店的顧客進(jìn)店率越來越低，這是信息時(shí)代不可逆的過程。城市生活節(jié)奏快，只有一小部分有錢有閑的人才注重實(shí)體店體驗(yàn)，而花店需要營銷的是占比最大的中端客戶。對(duì)比線下花店每天頂多幾百的客流量，線上花店卻可以一天對(duì)接幾萬的客流。

“線上花店活得好是線下花店無能的體現(xiàn)。”“沿街花店倒閉不是因?yàn)榉孔飧叨且驗(yàn)榫�上沖擊。”“線上花店走量最大的一定是低價(jià)花。”針鋒相對(duì)的尖銳觀點(diǎn)，只為了真理越辯越明。最終正反方花店同意：線上線下的結(jié)合方為大勢所趨。

花藝重要還是運(yùn)營重要？

“花藝是先入眼再入心。”“運(yùn)營要建立在花藝的基礎(chǔ)上。”“只有做出好產(chǎn)品，才有運(yùn)營資本。”張麗、程新宗和趙大發(fā)，旗幟鮮明地力挺花藝為先。程新宗回顧自己的花藝之路，認(rèn)為15年來，正是因?yàn)樽约夯ㄋ囁讲粩嗵嵘庞辛私裉熘懈叨硕ㄎ坏幕ㄋ嚱?jīng)營。

而張文則自信滿滿地表示，他和姐姐都不會(huì)包花，正是靠運(yùn)營取勝，都市花鄉(xiāng)才做成了今天的連鎖企業(yè)。“在歐洲和日本，真正做得好的花店，是用運(yùn)營管理花藝，而花藝師作為匠人只需要復(fù)制。”“未來人工智能運(yùn)用到花藝領(lǐng)域，機(jī)器人包花比花藝師還好。”

張文還強(qiáng)調(diào)，在都市花鄉(xiāng)，最掙錢的分店都不是花藝師當(dāng)?shù)觊L，而是有運(yùn)營能力的人當(dāng)?shù)觊L，因?yàn)椤盎ǖ甑谝粚傩允巧虡I(yè)性，其次才是藝術(shù)性。”

當(dāng)讓大家用一句話總結(jié)陳詞時(shí)，張文表示，開花店初心很重要，只有主理人自己心中充滿愛、自由和美好，員工才能感受到這份善意，人性化管理才能讓員工把花店當(dāng)成自己的事業(yè)。這一觀點(diǎn)引起觀眾的強(qiáng)烈共鳴。

三。

花店經(jīng)營呈現(xiàn)六大突破口

今年的主題分享會(huì)干貨滿滿，色彩、花藝軟裝+空間裝置、危機(jī)突圍、策展、年宵花攻略、坐商到行商，主題多面而豐富。每一位嘉賓都傾盡所能，將自己的切身經(jīng)驗(yàn)分享給觀眾。

1.配色不是簡單疊加，而是產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)

以玩轉(zhuǎn)色彩出圈的熊熊，是武漢獸花馬創(chuàng)始人。他準(zhǔn)備了大量案例，為觀眾梳理了花禮配色的規(guī)律和突破點(diǎn)，其顛覆性令觀眾獲益匪淺。

如：不要幻想來買花的都是在田野里奔跑的浪漫小女生，用都市白領(lǐng)形象的花禮模特，觀眾更有代入感。

綠色可以成為花禮的主色調(diào)，而不僅僅是作為配葉存在。

想要作品賣出好價(jià)格，除了色彩之外，故事性的賦予是第二步，要讓顧客送出有故事情節(jié)的花禮。比如一款黑白花盒在獸花馬暢銷不衰，就是因?yàn)樗淼哪蔷淇谔?hào)：在愛的世界里非黑即白，沒有中間地帶。

攝影很重要，獸花馬的一款手提花籃，利用色彩氛圍，以落日晚霞的光輝呈現(xiàn)永恒之感，非常受歡迎。

熊熊想要告訴大家，色彩搭配是把顏色疊加融合后產(chǎn)生化學(xué)效應(yīng)，如果沒有后者，只是在玩色彩而已。

2.花藝軟裝挑戰(zhàn)商業(yè)思維

花藝軟裝和空間裝置，是花店利潤較高的項(xiàng)目，但門檻也高，需要相對(duì)應(yīng)的洽談、設(shè)計(jì)、落實(shí)能力。

昆明時(shí)時(shí)刻刻的王黎媛認(rèn)為，小到一個(gè)櫥窗設(shè)計(jì)、空間軟裝，大到小眾婚禮設(shè)計(jì)、開業(yè)活動(dòng)、商場美陳，花藝裝置無處不在。

做任何一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目之前，花藝師都要反向思考：客戶在這個(gè)商業(yè)項(xiàng)目中到底需要什么，是格調(diào)還是引流，或是完成氛圍裝飾，甚至僅僅只是在某個(gè)節(jié)點(diǎn)完成任務(wù)而追求低價(jià)。花藝師不能從自己覺得好看，或者當(dāng)下流行元素出發(fā)去設(shè)計(jì)方案。

商場的報(bào)價(jià)體系和地產(chǎn)公司的報(bào)價(jià)體系是不一樣的，需要投標(biāo)和三方比價(jià)的項(xiàng)目，也是不一樣的。“我們要讓自己變成一個(gè)專業(yè)的人，而不是一個(gè)靠興趣愛好去完成設(shè)計(jì)的人。”

“我們需要熟悉常用的空間裝置材料特性，不同的材料能完成怎樣的空間呈現(xiàn)；我們需要掌握所有的架構(gòu)技法，需要日常不間斷地進(jìn)行設(shè)計(jì)靈感的積累；還要熟悉和掌握所有常用工具的使用方法。”在每一次進(jìn)場施工前，王黎媛會(huì)在腦海中推演所有的施工落地細(xì)節(jié)。

溫州香草山的百惠認(rèn)為，空間裝置是比較新的領(lǐng)域，但市場需求非常大，花藝師能不能吃下這塊蛋糕，要看自身的實(shí)力儲(chǔ)備。

首先，材料的準(zhǔn)備。要儲(chǔ)備很多復(fù)合型材料，作對(duì)應(yīng)設(shè)計(jì)；

其次，設(shè)計(jì)的儲(chǔ)備。不單單指花藝，還有空間設(shè)計(jì)、繪圖設(shè)計(jì)等；

再次，技法的積累。比如金屬、亞克力材質(zhì)要怎么融合和嫁接；

最后，商務(wù)能力的提升。包括商務(wù)洽談能力，報(bào)價(jià)，熟悉付款流程、合同流程以及現(xiàn)場制作流程，售后能力。

“時(shí)時(shí)刻刻”和“香草山”在花藝軟裝和空間裝置領(lǐng)域做得風(fēng)生水起，營業(yè)額逐年提升，這和主理人不斷學(xué)習(xí)，提升專業(yè)能力是分不開的。

3.零售花店要做多方位探索

新冠疫情三年，給花店業(yè)帶來不小沖擊，很多花店開始思索：如何突破慣有的經(jīng)營思路，讓花店多維度生存。

蘭州不遠(yuǎn)主理人向羽強(qiáng)調(diào)，花藝師的審美一定要走在顧客前面，花店老板要有抗風(fēng)險(xiǎn)能力。她曾因疫情被封，閉門制作花禮盒，結(jié)果兩天后解封，禮盒賣出1000份，流水20萬元；她也在疫情時(shí)只身到云南帶貨，春節(jié)賺到20萬元。“只要還有這顆心，還有腦子，就要思考我還能做什么，而不要被限制住。”她說。

獨(dú)立策展人羊頭，鼓勵(lì)大家堅(jiān)持在朋友圈發(fā)原創(chuàng)藝術(shù)性作品圖片，吸引相關(guān)策展業(yè)務(wù)；廣州花時(shí)尚小熊，用小花店一年300萬流水的超高業(yè)績，啟發(fā)大家把好品質(zhì)關(guān)，中高端市場一定大有可為；溫州綠趣創(chuàng)始人戴曉東，從坐商到行商的經(jīng)歷，梳理出一條花店專業(yè)營銷之路；抖音電商鮮花類目運(yùn)營經(jīng)理林金苗，重點(diǎn)介紹了鮮花同城業(yè)務(wù)。

四。

風(fēng)尚之星頒獎(jiǎng)群星閃耀

此次零交會(huì)上，榮膺“2021花店業(yè)風(fēng)尚之星”的花店，以強(qiáng)大陣容亮相。“風(fēng)尚之星”活動(dòng)，由《中國花卉報(bào)》社主辦，旨在挖掘、推廣明星花店，為行業(yè)樹立標(biāo)桿榜樣，促進(jìn)優(yōu)秀花店間借鑒交流，打造新時(shí)代花店業(yè)群體形象。

“干貨滿滿，收獲多多。”“很多觀點(diǎn)讓我深受啟發(fā)，花店經(jīng)營進(jìn)一步明確了方向。”“相信大家都不枉此行，能少走很多彎路。”“祝福零交會(huì)越辦越好。”眾多花店代表表達(dá)了這樣的心聲。（本文來源：中花傳媒、梁子、韓海）

全國優(yōu)秀花店花藝展示

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